Обеденное время. Гид по столовым НовГУ

Говорят, что студенчество — самое счастливое время в жизни человека. Правда, существует стереотип, что вместе с тем оно и самое голодное. Университет — масштабная экосистема. Одна из её задач — накормить грызущих гранит науки. Мы составили гид по столовым НовГУ. В настоящее время в структуре вуза их пять — три в институтах и две в колледжах. Также для студентов работают кафе.

За последний год в столовых Новгородского университета произошли серьёзные преобразования — во всех институтах установили новые линии раздачи, впервые с 80-х годов обновили всю посуду, сделали косметические ремонты и закупили новую мебель. Особенно заметно преобразилась столовая Политехнического колледжа НовГУ: капитальному ремонту подверглись стены, пол, потолок, вся мебель, кухня и линия раздачи. Перемены продолжаются. Рассказываем, где и за сколько можно пообедать в Новгородском университете.

Столовая политехнического института 

Главный общепит центрального корпуса Новгородского университета находится на улице Саши Устинова. Столовая открыта с десяти утра до четырёх часов дня. В зале 124 посадочных места.

Средний чек, по словам сотрудников столовой, составляет от 100 до 110 рублей.

Излюбленное блюдо большинства студентов, приходящих на обед в столовую НовГУ, — котлеты с пюре. Несколько отличаются вкусы приехавших на учёбу из-за рубежа. Они предпочитают запечённое куриное филе. Персонал старается подстраиваться под посетителей.

В пост мы включаем в меню постные блюда. Когда проходят занятия по русскому языку для иностранцев, в основном мусульман, стараемся учитывать их пожелания. Вводим в меню больше куриного. Для тех, кто не есть мясо, у нас всегда есть овощные салаты без сметаны и майонеза.

Ирина Ниязовашеф-повар столовой главного корпуса НовГУ

В обычном меню столовой на день — пять-шесть видов салатов, два супа, до семи видов горячих закусок, четыре вида гарниров.

Столовая «Антоново»

Столовая Гуманитарного института — самая большая в университете. Одновременно в ней могут обедать 130 человек. Чтобы попасть в столовую, нужно подняться на второй этаж нового корпуса института. Для посетителей двери здесь открыты с 10 до 15 часов.

В прошлом году общепит, работающий около 30 лет, отремонтировали.

Средний чек здесь составляет порядка 150 рублей. За эту сумму можно заказать овощной салат, суп, котлеты с пюре и чай.

А вот излюбленными блюдами студентов-гуманитариев являются плов, запечённые шницель или рыба.

Каждый день в меню — от четырёх до семи салатов, два супа, пять-шесть горячих блюд из мяса, три-четыре вида гарниров. Скоро для посетителей появится и постное меню.

У нас любят фасоль тушёную, капусту тушёную. Также мы делаем блюда из брокколи, готовим овощные смеси.

Наталья Борисовазаведующая столовой Гуманитарного института НовГУ

Кроме того, в столовой готовят каши для проходящих курс оздоровления в санатории-профилактории НовГУ.

Институт медицинского образования

В здании Института медицинского образования столовая существует с момента его открытия. Она рассчитана на 64 места. Ещё восемь человек могут сесть в комнате для преподавателей — при большом наплыве студентов её открывают для учащихся.

За овощной салат, суп, котлету с гарниром и напиток здесь придётся заплатить 140 рублей. Но обычно студенты предпочитают грудку и более калорийные салаты, которые и стоят подороже. Сотрудники столовой разрабатывали меню специально под вкусы учащихся. Так как в ИМО учится много азиатов, в ассортименте минимум свинины и говядины, но много блюд из птицы.

В половине девятого повара уже ждут первых посетителей. Ребята заходят выпить чаю с пирожком до начала занятий. Потом они возвращаются на обед. В среднем, за день через столовую проходит 120-130 человек.

В меню они всегда могут найти до семи видов салатов, одно первое блюдо, шесть или семь — вторых, три гарнира.

Многие учащиеся здесь любят есть рыбные блюда. Иностранные студенты предпочитают запечённое куриное филе с сыром и майонезом. Из вегетарианских блюд в меню — гавайская смесь и брокколи.

Столовая работает до четырёх часов.

Институт экономики, управления и права

Столовая в ИЭУП существует около десяти лет. Ранее там же работал буфет, который потом и преобразовали в нынешний вариант места общественного питания студентов.

Помещение рассчитано на 80 мест.

Стандартный обед — овощной салат, суп, котлета с пюре и напиток — здесь обойдётся в 126 рублей.

В меню всегда есть от пяти до семи салатов, один суп, до восьми горячих закусок, три гарнира. Также можно взять один из шести видов напитков или выбрать минералку или колу.

Будущие экономисты, управленцы и юристы предпочитают куриные блюда и салаты подороже. Те, кто не ест мясо, могут заказать картофельные зразы с грибами, тушёную капусту или сырники.

Работает столовая с девяти до пяти.

Политехнический колледж

У студентов ПТК обычно есть только одна перемена на обед. Поэтому, как правило, в обеденное время здесь собирается длиннющая очередь. В этом году количество мест в столовой увеличили с 70 до 120. Это наглядно иллюстрирует очень высокий спрос на блюда здешних поваров.

Средний чек в этой столовой - 100 рублей. 

В основном, ребята заказывают котлеты с пюре. Если мяса мы обычно готовим 10-20 порций, то котлет — 90-100. Комплексный обед студенты берут редко. Ограничиваются или салатом, вторым и чаем, или первым, салатом и пирожком. Кто-то берёт только первое.

Ольга Савченкошеф-повар столовой Политехнического колледжа НовГУ

Несмотря на это, в меню всегда — пять-шесть видов салатов, два супа, три-четыре вторых блюда, два гарнира. Для тех, кто не есть мясное, есть блюда из риса, капусты и свёклы. Иностранцы любят курицу и рыбу. Повара составляют максимально лёгкое меню для учеников колледжей: студентам такого возраста не рекомендуется употреблять много жирной и жареной, тяжёлой пищи.

Столовая открывается в начале двенадцатого и работает до двух часов.

Институт сельского хозяйства и природных ресурсов

Собственная кухня в ИСХиПРе появилась в 1998 году. До этого столовая в Институте была, но готовыми блюдами её снабжали другие общепиты НовГУ.

Эта столовая — одна из самых скромных по размерам в университете. Одновременно в ней могут разместиться 45 человек. Несколько лет назад здесь заменили мебель, а в этом году — раздачу.

Каждый день в меню столовой — от трёх салатов, один-два супа, до семи вторых блюд и три гарнира. К сожалению, пюре здесь студентов не угощают — кухня маленькая, это не позволяет готовить один из самых любимых гарниров.

Средний чек в столовой — 100-120 рублей.

Особым спросом пользуется выпечка, отбивные и курица — в сметане или запечённая.

Режим работы — с 10 до 16 часов.

Кафе главного корпуса НовГУ

В центральном корпусе университета есть альтернатива столовой — маленькие и уютное кафе на 32 места. Вместимость можно увеличить — в помещении есть дополнительные стулья. Кафе работает около десяти лет.

Самыми популярными блюдами у студентов, по словам сотрудников, являются куриное филе и пирожки с курицей.

В стандартное меню входят пять-шесть видов салатов, два супа, до девяти вторых блюд и два гарнира.

В среднем студенты тратят на обед по 130 рублей.

Кафе работает с десяти утра до пяти вечера.

Гуманитарно-экономический колледж

ГЭК был образован в 2010 году. Для этого были объединены два педагогический колледж и колледж экономики и права НовГУ. Столовая в здании на Нехинской, 24 работает с момента открытия педколледжа.

В среднем, студенты тратят на обед здесь порядка 110 рублей. Обычно учащиеся отказываются от первого или второго. При этом многие заказывают половину порции супа или горячего.

Ребята любят котлеты, тефтели, голубцы. Свинину, говядину и рыбные блюда — поменьше.

Столовая рассчитана на 80 мест. Работает с десяти до трёх.

В меню всегда есть четыре-пять салатов, одно-два первых блюда, три гарнира и пять-шесть горячих, сырники, своя выпечка. Сотрудники столовой обещают, что совсем скоро ассортимент блюд станет разнообразнее.

Из не мясного в меню — овощные салаты и гречка. В прошлом году во время поста кухня готовила постные блюда, но спросом они не пользовались.

Мы всегда общаемся со студентами, интересуемся, чего они хотят. Главная наша задача — вкусно накормить ребят. Первокурсники этого года стали чаще заказывать супы. Надеемся, что скоро у нас в ассортименте будет до восьми видов салатов и до десяти горячих закусок.

Лариса Ермаковашеф-повар столовой ГЭК

Буфет «Перемена» ИНПО

В Институте непрерывного педагогического образования на Чудинцевой улице в этом году вместо столовой открылось современное уютное кафе. Работает оно чуть больше месяца.

Когда меня привели в столовую, которая была здесь раньше, увиденное вдохновило на перемены. Мы сделали современный интерьер вместо советского, обновили меню.

Елена Крылянокруководитель буфета «Перемена» ИНПО

Студенты любят заказывать сосиски с макаронами, блинчики — обычные (со сгущёнкой, сметаной или вареньем) и с начинкой (в частности, очень популярны блины с ветчиной и сыром).

Овощной салат, суп, котлета с пюре и компот здесь будут стоить 145 рублей. В целом, в меню всегда есть три-четыре вида салатов, два-три супа, четыре-пять вторых блюд и три гарнира.

Кафе в ИНПО работает дольше, чем все остальные общепиты на территории НовГУ — с девяти утра до пяти вечера.

Кухня и зал здесь небольшие. Одновременно могут разместиться 37-38 человек. Но иногда набивается и больше стремящихся утолить голод студентов.

Часть заведующих университетских общепитов следит за меню своих коллег, часть — нет. Но все как один шеф-повала столовых и кафе заявляют, что в первую очередь прислушиваются к своим посетителям. В любом из перечисленных мест студента ждут и хотят хорошо накормить.

Фото: Светлана Разумовская