Новгородские кадры будущего рассказали, как будут делать одноразовую посуду из моркови и картофеля

Сегодня стартовал новый этап реализации инициатив проекта «Кадры будущего для регионов» в Новгородской области. Участники команд собрались в Гуманитарном институте НовГУ для работы над своими идеями вместе с наставниками, экспертами и потенциальными заказчиками.

Среди проектов участников есть инициативы, посвящённые медицинской тематике, в частности просвещению населения по проблемам ВИЧ («Знать — значит жить»), проблемам благоустройства («Визуальное лечение», «Комфортная городская среда»), экологии («Экопосуда»).

Идею перерабатывать овощи нетоварного вида в одноразовые стаканчики и тарелки предложили школьники из Великого Новгорода и Старой Руссы. Ребята сделали три прототипа — из картофеля, картофеля и моркови, а также картофеля, моркови и отрубей. По словам разработчиков, последний вариант оказался самым прочным. В процессе производства овощи очищают от кожуры, измельчают, перемешивают, прессуют и сушат при температуре 180 градусов.

Всего над проектом работают 19 человек. Помимо разработки прототипов, ребята продумали ряд вариантов по дизайну посуды, изучили информацию о существующих аналогах (в мире быстроразлагаемую посуду делают из пшеничной соломы, из арахисовой скорлупы и морковной кожуры, из овощного и фруктового пюре, а также из теста), выяснили отношение людей к проекту.

Эксперты предложили команде рассмотреть вариант использования пищевых лаков для того, чтобы посуда дольше не набухала от влаги. Доцент кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Лидия Семкив пригласила школьников проводить исследования в рамках проекта в лабораториях Института сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ. По её мнению, проект может претендовать на грантовую поддержку.

Проект представили и фермеру Денису Павлюку. Его агрохозяйство с каждым годом наращивает объёмы выпуска продукции, а вместе с ним растут и объёмы овощей нетоварного вида. Их аграрий готов предоставить производителям быстроразлагаемой посуды бесплатно. Также он посоветовал школьникам продумать возможность производства другой продукции из некондиционных картошки и морковки — упаковки, наполнителей и утеплителя.

— Мы работаем над проектом с июля, когда прошла «Губернаторская школа», и все поставленные на ней задачи на данный момент выполнили, — рассказала тьютор команды, студентка первого курса магистратуры НовГУ по направлению «зоотехния» Юлия Семёнова. — На ближайшее время перед нами должны поставить задачи более детально проработать технологию производства, просчитать экономическую сторону проекта и выстроить маркетинговую стратегию.

В следующий раз «Кадры будущего» соберутся с экспертами в декабре. Защита проектов запланирована на апрель.